敦化分享一些舒兰圆江米的常见问题
更新时间：：2021-12-03 08:29:07
本篇文章分享一些关于舒兰圆江米的常见问题：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满；另一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，辨别好江米的质量很重要。
糯米的制作技巧：糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。糯米的保存方法：常温保存糯米的食用禁忌：糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质。
舒兰圆江米的做法： 首先要捡干净园糯米中杂质，然后用清水泡两个小时，然后滤去水分放盐，再隔水把糯米蒸熟了。在锅里刷一层薄油，然后用锅铲来铲出适量的熟糯米，然后尽量均匀的铺在锅里，米的厚度大概在1-2cm，铺好了米粒要把边沿修的整齐了。 再用小火慢烘烤，要适当的转动锅的方向，这样火力分布的比较均匀，大概烤十五分钟，当烤底面出现焦黄时，整片可以脱离锅底时再翻面接着煎烤十五分钟，然后把整片锅巴铲放在案板上切5cm的方小块。再把锅巴小块的分开，在阳光的位置晒干，这样就成了生锅粑。
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